Запечённая морковка в духовке

На свете существует немало блюд, которые готовятся просто, с минимальным количеством ингредиентов, но в то же время вызывают огромное восхищение. Интересно, что в самом начале никто не ожидает ничего особенного от «запеченной моркови». Скорее всего, это сочетание слов вызывает у гостей легкое разочарование, но такое настроение исчезает, как только они увидят тарелки перед собой.

• 
  Кориандр измельчите в ступке. При помощи мелкой тёрки снимите цедру с мандаринов и лимонов.
• 
  Морковь очистите и нарежьте вдоль и пополам. У вас должны получиться небольшие морковные палочки.
• 
  В большую кастрюлю воду и доведите до кипения. Выложите морковь, снова доведите до кипения и варите 4 минуты.
• 
  Слейте воду и перемешайте горячую морковь с цедрой, оливковым и сливочным маслом и кориандром.
• 
  Подготовленные морковные палочки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Лимоны и мандарины нарежьте тонкими ломтиками и выложите несколько штук на морковь. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 35-40 минут.
• 
  Запечённая морковь имеет приятный сладковатый вкус, насыщенный пряный аромат и аппетитный оранжевый цвет.
  Приятного аппетита!