Тушеная капуста

Белокочанная капуста, тушенная на медленном огне, сама по себе является великолепным блюдом. Однако, если добавить все необходимые ингредиенты по рецепту и придать ей структуру, используя пшеничную муку, то это станет прекрасным ярким дополнением к красному мясу, а также вкусным закусочным блюдом, можно подавать горячим или холодным.

• 
  Лук нарезать тонкой соломкой, капусту нашинковать.
• 
  В толстостенной кастрюле разогреть половину масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета.
• 
  Добавить кориандр и зиру, обжарить в течение 30 секунд.
• 
  Положить в кастрюлю капусту, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
• 
  Добавить томатное пюре, уксус, сахар, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
• 
  В небольшом сотейнике разогреть оставшееся масло и обжарить на нем муку в течение минуты.
• 
  Когда капуста будет готова, добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.
• 
  Приятного аппетита!