Сосиски в тесте

Сосиски в тесте — не самая полезная закуска, но так любимая, что нельзя пройти мимо этого рецепта. Если вы все-таки решите приготовить сосиски в тесте, то делайте это дома, используя качественные продукты и следуя точным инструкциям. Таким образом, тесто будет воздушным, мягким и нежно-сладким, как и должно быть. Кстати, сосиски в тесте — это изобретение немцев, они называют их «ночными рубашками» или «халатами» и обычно используют слоеное тесто. После немцев идею подхватили британцы, но они сначала оборачивают сосиски беконом и называют блюдо «поросята в одеяле».

• 
  В 100 мл теплого молока добавить 1 чайную ложку сахара и дрожжи, оставить на 10 минут. Дрожжи должны подойти — появится пышная пена.
• 
  Яйцо смешать с оставшимся сахаром и солью. Добавить оставшееся теплое молоко, дрожжи и сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, перемешать.
• 
  Добавить муку и замесить тесто. Тесто разделить на 12 частей, скатать колобки.
• 
  Из каждого колобка скатать жгут длиной приблизительно в два раза больше, чем сосиска. При помощи скалки придать тесту плоскую форму. Каждую сосиску обернуть в тесто по спирали.
• 
  Выложить на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешать с 1 чайной ложкой воды и смазать им сосиски. Дать сосискам постоять минут 15, чтобы тесто немного поднялось. Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов (приблизительно 25–30 минут).
• 
  Приятного аппетита!