Для придания разнообразия на новогодний стол, я всегда готовлю легкий салат без майонеза, который основан на зелени, овощах и нежном сыре Моцарелла. Заправка для салата состоит из оливкового масла, лимонного сока и ароматных трав. Этот салат отлично подойдет как любителям овощных блюд, так и тем, кто следит за своим питанием или стремится похудеть. Он низкокалорийный и содержит всего 85 килокалорий на 100 граммов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры черри 100 грамм
- Огурец 100 грамм
- Перец болгарский 100 грамм
- Моцарелла 100 грамм
- Руккола 50 грамм
- Сельдерей стеблевой 50 грамм
- Сок лимонный 1 ст.л
- Масло оливковое 2 ст.л
- Специи и Приправы по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 85 ккал
Шаги
-
Вымойте все овощи и зелень под проточной водой. Особенно важно тщательно проверить зелень, чтобы избавиться от любых следов почвы или грязи. -
Очистить сладкий перец от семечек, нарезать перец на произвольные кусочки среднего размера. Лучше всего взять перец яркого цвета, чтобы он украшал новогодний салат. -
Разрезать огурец на две половинки, каждую половинку нарезать на средние кусочки. Обязательно срезать горькую часть с огурца. -
Оторвать плодоножку у помидорок черри, разрезать их на 2 части. Также можно использовать обычные помидоры. Более крупные помидоры нужно нарезать на более мелкие кусочки. Но плюс помидорок черри в том, что зимой они более сладкие и вкусные. А ещё они не так теряют сок в разрезе, как кусочки обычных помидоров. -
Нарезать стеблевой сельдерей на одинаковые кусочки. Можно сельдерей нарезать более мелко. Но, если вам не нравится его вкус, тогда не добавляйте его в салат. -
Обсушить промытые веточки рукколы на бумажном или кухонном полотенце. Выложить рукколу на тарелку для подачи салата.
Количество ингредиентов в салате рассчитано на 2 порции. Можно использовать одну большую тарелку или раскладывать салат на 2 порционные, распределяя ингредиенты поровну. Выложить все нарезанные овощи и стеблевой сельдерей на подушку из рукколы. -
Нарезать моцареллу на одинаковые кусочки и выложить сыр на салат. Также можно использовать моцареллу мини, тогда её не нужно разрезать. -
Приготовить заправку для новогоднего легкого и вкусного салата. Соединить оливковое масло с щепоткой соли, смесью сухих трав, добавить сок лимона. Всё смешать до однородности. -
Подать легкий и вкусный новогодний салат без майонеза на праздничный стол. Перед подачей добавить в салат готовую заправку. Перемешивать салат не нужно, это будет делать индивидуально каждый гость. Такой овощной, легкий салат отлично подойдет к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
