Пюре из чечевицы

Чечевица — особенная легуминозная культура, обладающая высоким содержанием растительного белка, полезных микроэлементов и витаминов. Ее многофункциональность позволяет использовать ее в различных блюдах, а благодаря своей способности к хорошей развариваемости, бобы часто применяются для приготовления густых супов и пюре. Пюре из чечевицы — отличное дополнение к гарнирам, способное разнообразить и обогатить наш рацион.

• 
  Взять небольшую кастрюлю и поместить в нее чечевицу. Затем добавить воду в соотношении 1:2. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить примерно 30-40 минут, пока чечевица не станет готовой.
• 
  Слейте лишнюю воду, посолите и пюрируйте при помощи блендера или мясорубки.
• 
  В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Лук мелко нарежьте и поджарьте до золотистого цвета.
• 
  Поджаренный лук добавьте в пюре. Тщательно перемешайте.
  Приятного аппетита!