Пельмени с говядиной

Пельмени с говядиной — вкусный быстрый вариант основного блюда.

• 
  Для приготовления фарша, необходимо пропустить нежирную грудинку вместе с сливочным маслом через мясорубку. Затем добавить мелко измельченную петрушку, пассерованный лук, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и поместить в холодильник на один час, чтобы фарш стал эластичным.
• 
  Тесто раскатать скалкой до толщины 1 мм и вырезать из него кружки диаметром 4,5 см. Выложить на каждый по 5 грамм начинки, свернуть пополам, защипнуть края и соединить уголки.
• 
  Подготовить бульон: налить в кастрюлю пять литров воды, посолить, положить лавровый лист, черный перец горошком и веточки укропа целиком. В кипящую воду бросить пельмени и варить 5–6 минут до готовности.
• 
  Приятного аппетита!