Норвежский салат с рыбой

Великое множество способов приготовления, оформления и сочетаний вкусов делают рецепты салатов с рыбой неповторимыми. Один из интересных вариантов — норвежский салат с рыбой. Он отличается яркой подачей и освежающим вкусом, благодаря обилию сочных овощей.

• 
  Промойте рис несколько раз в воде и сварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Позвольте рису остыть. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Выложите его в миску и полейте соком половины лимона. Поперчите, перемешайте и оставьте мариноваться несколько минут.
• 
  В это время морковь очистите и натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тёртую морковь и обжарьте до лёгкой румяности. Посолите, поперчите, перемешайте и снимите с плиты. Дайте остыть.
• 
  Укроп мелко нашинкуйте ножом. Огурцы нарежьте тонкой соломкой и смешайте с укропом. С консервированной горбуши слейте лишнюю жидкость и разомните вилкой.
• 
  В глубокую сервировочную тарелку выложите листья салата. Сверху выложите рис, посолите и смажьте майонезом.
• 
  Затем выложите консервированную горбушу, смажьте майонезом. С лука слейте сок лимона и выложите на рыбу. Следующим слоем будет морковь. Предварительно слейте с неё лишнее масло.
• 
  Смажьте майонезом и выложите сверху смесь огурца и укропа. Уберите в холодильник на 1 час, а затем посолите слой с огурцом и укропом и подавайте на стол.
• 
  Приятного аппетита!