Вы знали, что слово «наггет» появилось в 1850-х годах, во время золотой лихорадки? В то время оно обозначало самородок золота. Спустя сто лет профессор с факультета пищевых технологий разработал рецепт куриного филе в хрустящей панировке, который потом получил название «наггетсы». Мы предлагаем вам рецепт наггетсов с соусом из сметаны.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 900 грамм
- Яйцо куриное 2 шт
- Панировочные сухари 240 грамм
- Кукурузная мука 70 грамм
- Сыр Пармезан 45 грамм
- Молотый перец чили по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый чёрный перец по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Сметана 20% 115 грамм
- Дижонская горчица 1 ст.л
- Мёд 1 ч.л
На порцию
Калории: 179 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 17 г
Шаги
-
Куриную грудку нарежьте небольшими брусочками длиной 4-5 см. Положите в глубокую миску, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. -
Чтобы приготовить панировку, в глубокой миске смешайте панировочные сухари, кукурузную муку, заранее натёртый пармезан, соль и перец чили. В отдельной миске взбейте яйца до однородности -
Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте небольшим количеством оливкового масла. -
По очереди опускайте кусочки курицы в яичную смесь, а затем обваляйте в панировке так, чтобы ею была покрыта вся поверхность кусочков курицы. -
Заготовки выложите на противень одним слоем. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут до золотистого цвета. По истечении половины указанного времени переверните заготовки. -
В это время приготовьте соус: в миске смешайте сметану с горчицей, мёдом и перцем чили до однородности. -
Приятного аппетита!
