Ленивые голубцы с пекинской капустой в томатном соусе

Ленивые голубцы с пекинской капустой в томатном соусе получаются удивительно нежными и сочными. Поскольку рис в голубцы не добавляется, они прекрасно дополняют любой гарнир — булгур, макароны, картофельное пюре и даже рис.

• 
  Чтобы голубцы были особенно нежными и равномерно приготовленными, а мясо с капустой лучше «смешались» между собой, предварительно слегка обжарим капусту и лук.
  Нарезаем капусту и лук мелкими кусочками и обжариваем их на небольшом количестве растительного масла около 3-5 минут. Объем капусты уменьшится примерно вдвое.
  Морковь натираем на мелкой терке и сразу добавляем к мясу. Яйцо разбиваем и также включаем в мясную массу.
• 
  После того как капуста и лук немного остынут, добавляем их к фаршу. Солим и перчим по вкусу.

  Я вместо черного перца предпочитаю использовать сладкую паприку, так как она придает блюду приятный вкус и не острая. Эту специю добавляю всегда, если блюдо будет есть ребенок.
  Приготовим томатный соус. Из банки томатов выливаем томатный сок в чашку. Очищенные от кожицы томаты нарезаем мелкими кусочками и добавляем к соку.
  В соус можно добавить любые специи по своему вкусу. Я использую хмели-сунели и смеси различных сушеных трав.

• 
  Разогреваем духовку до 200 градусов
  Готовим форму для запекания. Можно использовать пергамент, с ним удобно, и ничего не прилипает.
  Формируем голубцы руками, заливаем их соусом и ставим в духовку на 30-40 минут. Сверху не обязательно накрывать, чтобы голубцы немного подрумянились.
  Вот и всё, наши ленивые голубцы готовы! Добавьте любой гарнир и подавайте на стол.
• 
  Приятного аппетита!