Кекс с изюмом

Кекс с изюмом — быстрая и вкусная выпечка, которая легко приготовится. Вместо изюма или в дополнение к нему можно добавить цукаты, а чтобы придать ей большую сладость, можно посыпать сахарной пудрой в изобилии.

• 
  Изюм залить горячей водой и оставить на 10 минут.
• 
  Затем слить воду из изюма и обсушить его бумажным полотенцем.
• 
  Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до белесого цвета.
• 
  Продолжая взбивать, добавить яйца по одному.
• 
  Муку просеять с разрыхлителем.
• 
  Постепенно всыпать муку с разрыхлителем в чашу миксера и замесить однородное тесто.
• 
  Добавить изюм в тесто и перемешать.
• 
  Форму для кекса смазать сливочным маслом.
• 
  Выложить тесто в форму, распределить его равномерно.
• 
  Шпажкой сделать продольную бороздку в тесте. Отправить кекс в духовку, разогретую до 170 градусов, на 80 минут.
• 
  Готовому кексу дать остыть, затем достать его из формы и посыпать сахарной пудрой.
  Приятного аппетита!