Капустный пирог в духовке

Капустный пирог в духовке — этот пирог — быстрый, сочный и обворожительно ароматный, приготовленный из доступных продуктов. Его особенность заключается в том, что нет необходимости взбивать и готовить тесто долго. Если вы не любите заморачиваться с выпечкой, то рецепт ленивого капустного пирога идеально подойдет для вас. Пирог приготавливается на кефире, запекается в духовке. Рецепт очень простой, пирог действительно заслуживает названия «ленивый», однако он обладает нежным и вкусным вкусом. Рекомендую попробовать этот вариант.

• 
  Приготовление начинки для ленивого капустного пирога в духовке: тщательно промойте капусту, удалите завявшие и поврежденные листья. Разрежьте капусту на несколько частей, избавьтесь от жесткой центральной части и мелко нашинкуйте. Переложить нашинкованную капусту в глубокую миску. Добавить половину чайной ложки соли. Руками тщательно помять капусту с солью. Таким образом капуста уменьшится в объёме, станет более нежной, мягкой и сочной.
• 
  Подготовить зелёный лук для капустной начинки. Хорошо промыть лук и обсушить. Мелко нарезать перья зелёного лука.
• 
  Добавьте нарезанный зеленый лук к приготовленной капусте и тщательно перемешайте, чтобы лук равномерно распределился в начинке из капусты.

  В этом рецепте заместитель зеленого лука можно использовать любую другую свежую зелень. Для добавления разнообразия вкусов можно также внести в начинку любимые специи и пряности.
  Также хорошо сочетается с начинкой обычный репчатый лук. Для более нежного вкуса рекомендуется нарезать его мелко и предварительно обжарить до золотистого цвета.
  Поставьте готовую капустную начинку для ленивого пирога в сторону и приступайте к приготовлению теста.
  Подготовить большую миску для теста. Она должна быть чистой и сухой. Вбить в миску яйца. Добавить оставшуюся соль и сахар.

• 
  Добавьте к кукурузной муке взбитые яйца и заливку из кефира. Тщательно перемешайте составляющие смеси с помощью венчика или вилки. Жирность кефира не играет большой роли; в данном рецепте использован кефир с жирностью 2,5%.
  Рекомендуется убедиться, что кефир и яйца находятся при комнатной температуре. Их использование в холодном состоянии может привести к тому, что пирог будет менее пышным. Влить в миску к остальным ингредиентам растительное масло без запаха, всё хорошо перемешать.
• 
  Постепенно добавьте кукурузную муку к кефиру и яйцам. Внесите разрыхлитель теста и тщательно перемешайте все ингредиенты. Добейтесь равномерного распределения муки в тесте до полного исчезновения комочков.
• 
  Приготовьте форму для выпечки ленивого пирога на кефире с капустой в духовке.
  Покройте дно формы пергаментной бумагой, не обязательно ее дополнительно смазывать. В данном случае использовалась квадратная форма для выпечки размером 22*22 см.
  Аккуратно вылейте половину приготовленного теста в подготовленную форму и равномерно распределите его по всей поверхности.
• 
  Добавить сверху всю капустную начинку. Хорошо распределить её по тесту.
• 
  Залить пирог оставшимся тестом и разровнять его по всей поверхности. Поставить ленивый пирог с капустой на середину разогретой духовки. Выпекать пирог в течение 45-50 минут при температуре 180 градусов.
• 
  Вынуть готовый капустный пирог из духовки и оставить в форме ещё на 10 минут. Пирог должен немного отдохнуть и остыть.
• 
  Извлеките капустный пирог из формы и пергамента, порежьте его на порционные кусочки и подайте к столу. Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Он отлично подойдет не только как перекус, но и в качестве дополнения к основному блюду. Удобно брать с собой в дорогу или на работу.
  Ленивый капустный пирог в духовке на кефире готов. Приятного аппетита!