Грибной суп

Один из самых популярных супов в России — грибной суп. Для этого рецепта можно использовать любые свежие грибы, которые встречаются у нас — от крепких и плотных подберезовиков до ярких лисичек. Сушеные грибы также подойдут, они придадут супу особый аромат, а свежие грибы добавят ему плотность и живость. Грибы отлично сочетаются со сливочностью, поэтому небольшое количество сливок будет прекрасным дополнением к этому замечательному супу. И не забудьте добавить свежую зелень — чем больше, тем лучше. Если вы хотите приготовить грибной суп, обратитесь к нашему рецепту.

• 
  Для приготовления этого блюда взять любые свежие грибы, почистить их, нарезать пластинками и обжарить с 2 столовыми ложками сливочного масла.
• 
  Обжаренные грибы переложить в кастрюлю, залить 2 л кипятка и варить на слабом огне в течение 30 минут.
• 
  Нарезать соломкой 5–6 клубней картофеля.
• 
  Корень петрушки, морковь и луковицу нарезать мелким кубиком.
• 
  Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить на нем сначала лук до золотистого цвета.
• 
  Затем добавить корень петрушки и морковь, жарить еще 5–7 минут.
• 
  Овощи добавить в суп, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще 20–30 минут до готовности картофеля.
• 
  В конце добавить мелко нарубленную зелень и снять с огня.
• 
  Подавать суп со сметаной.
  Приятного аппетита!